Строительство морозильных складов

Морозильные склады играют важную роль в современной логистике и хранении продуктов питания. Они обеспечивают оптимальные условия хранения, сохраняя свежесть, качество и безопасность продукции. При строительстве морозильного склада необходимо учесть ряд требований, норм безопасности, выбрать подходящий материал и соблюдать нормы проектирования.

Требования к складу

Морозильный склад должен отвечать определенным требованиям для обеспечения эффективного хранения продуктов. Основные требования включают:

1. Температурный режим: Морозильные склады должны поддерживать постоянно низкую температуру, обычно от -18°C до -30°C.
2. Утепление: Стены, полы и потолок склада должны быть хорошо утеплены, чтобы предотвратить проникновение тепла извне и сохранить низкую температуру внутри.
3. Вентиляция: Системы вентиляции должны обеспечивать равномерное распределение холодного воздуха и предотвращать образование конденсата.
4. Герметичность: Склад должен быть герметичным, чтобы предотвратить проникновение влаги и воздуха.

Изображение от usertrmk на Freepik

Нормы безопасности

При строительстве морозильного склада необходимо соблюдать нормы безопасности для защиты работников и сохранности продукции:

1. Пожарная безопасность: Склад должен быть оснащен системой пожаротушения, аварийной сигнализацией и эвакуационными маршрутами.
2. Безопасность электроснабжения: Электрооборудование должно соответствовать стандартам безопасности и иметь необходимые системы заземления и защиты от короткого замыкания.
3. Безопасность персонала: Работники должны быть обучены правилам работы с холодильным оборудованием и использованию средств индивидуальной защиты.

Выбор материала (ЛСТК и ЛМК)

Строительство морозильных складов является сложным процессом, требующим тщательного планирования и выбора подходящих материалов. Одним из ключевых аспектов этого выбора является определение наилучшего материала для конструкции складского помещения. Рассмотрим два часто используемых материала - листовой стальной теплоизолированный каркас (ЛСТК) и легкий металлический каркас (ЛМК), и оценим их преимущества и недостатки при строительстве морозильных складов.

1. Листовой стальной теплоизолированный каркас (ЛСТК): ЛСТК представляет собой конструкцию из стальных рам, утепленных панелями, обычно из полиуретана или минеральной ваты. Этот материал имеет следующие преимущества:

• Высокая прочность и долговечность: ЛСТК обладает высокой несущей способностью и может выдерживать значительные нагрузки. Он также устойчив к коррозии и не подвержен воздействию плесени или грибков.
• Хорошая теплоизоляция: Утепленные панели обеспечивают эффективную теплоизоляцию, что помогает сохранять постоянную низкую температуру внутри морозильного склада и снижает затраты на охлаждение.
• Быстрота строительства: ЛСТК-конструкции можно быстро и легко собирать благодаря предварительной фабрикации компонентов. Это сокращает время строительства и позволяет оперативно начать использование склада.

Однако ЛСТК также имеет некоторые недостатки:

• Высокая стоимость: Стоимость материалов и процесса изготовления ЛСТК может быть выше по сравнению с другими материалами.
• Ограничения по дизайну: ЛСТК конструкции имеют определенные ограничения по архитектурному дизайну и форме складского помещения

2. ЛМК, или легкие металлические конструкции, представляют собой современное и эффективное решение при строительстве морозильных складов. Они обладают рядом преимуществ, которые делают их предпочтительным выбором в данной отрасли.

• Легкость и прочность: ЛМК изготавливаются из легких, но прочных материалов, таких как сталь или алюминий. Это позволяет значительно снизить нагрузку на фундамент и другие несущие элементы здания. При этом конструкции остаются достаточно прочными для выдерживания эксплуатационных нагрузок и внешних воздействий.
• Быстрота монтажа: ЛМК имеют модульную конструкцию, состоящую из готовых элементов, которые собираются на месте. Это позволяет существенно сократить время строительства морозильного склада по сравнению с традиционными методами. Быстрый монтаж означает, что склад можно вводить в эксплуатацию быстрее, что особенно важно в условиях стремительно развивающегося рынка.
• Гибкость проектирования: ЛМК позволяют создавать склады с различными формами и размерами. Модульная структура позволяет легко адаптировать здание под индивидуальные требования заказчика. Такая гибкость особенно полезна в случае изменения потребностей или расширения бизнеса, когда необходимо увеличить площадь склада или добавить новые функциональные зоны.
• Изоляция: Морозильные склады требуют хорошей термической изоляции для поддержания постоянной низкой температуры. ЛМК обладают отличными теплоизоляционными свойствами благодаря применению специальных изоляционных материалов. Это помогает снизить энергопотребление и обеспечить оптимальные условия хранения продуктов.
• Устойчивость к коррозии: Стальные ЛМК могут быть обработаны специальными защитными покрытиями, которые делают их устойчивыми к коррозии. Это особенно важно для морозильных складов, где высокая влажность и низкие температуры могут способствовать появлению коррозии. Устойчивость к коррозии продлевает срок службы конструкций и уменьшает необходимость в регулярном техническом обслуживании.

Преимущества ЛМК при строительстве морозильных складов делают их оптимальным выбором для компаний, работающих в области хранения и логистики. Они обеспечивают быстрое, прочное и энергоэффективное здание, которое может быть адаптировано под меняющиеся потребности бизнеса.

Изображение от aleksandarlittlewolf на Freepik

Нормы проектирования морозильных складов

1. Температурные режимы: Одним из главных аспектов проектирования морозильных складов является выбор правильного температурного режима. Различные продукты имеют разные требования к температуре хранения. Например, мясо и молочные продукты требуют более низкой температуры, чем замороженные овощи или мороженое. Поэтому необходимо учесть эти требования при проектировании системы охлаждения и изоляции склада.
2. Изоляция: Эффективная изоляция является ключевым фактором для поддержания требуемых температурных режимов внутри морозильного склада. Нормы проектирования устанавливают требования к толщине и типу изоляционных материалов, которые должны быть использованы в стенах, потолке и полу склада. Расчеты должны учитывать уровень теплопроводности материалов и минимизировать тепловые потери.
3. Вентиляция: Хотя морозильные склады предназначены для хранения продуктов при низких температурах, необходимость поддержания свежести и качества товаров требует правильной вентиляции. Это помогает контролировать влажность и удаление возможного образования конденсата. Нормы проектирования определяют требования к вентиляционным системам, чтобы обеспечить достаточную циркуляцию воздуха и предотвратить образование ледяных отложений.
4. Освещение: Морозильные склады требуют особого освещения, учитывая низкие температуры и специфику хранящихся товаров. Нормы проектирования регулируют требования к освещению, включая использование специальных светильников, которые могут работать при низких температурах и не вызывают нагрева.
5. Безопасность: Проектирование морозильных складов также должно учитывать аспекты безопасности. Нормы и стандарты определяют требования к пожарной безопасности, включая установку автоматических систем пожаротушения и использование огнестойких материалов. Также следует предусмотреть правильное оснащение склада экстренными выходами и средствами пожаротушения.
6. Размещение полок и рафтов: необходимо спланировать расстановку полок и рафтов для оптимальной организации хранения продуктов. Учитывайте эргономику и легкий доступ к каждому товару при проектировании системы хранения. 

В остальном нормы совпадают с теми, что мы обсуждали для строительства складов с холодильными камерами.

Изображение от rawpixel.com на Freepik

Строительство

Построить морозильный склад требует тщательного планирования и учета специфических требований для хранения замороженных продуктов. Вот некоторые шаги, которые необходимо учесть при строительстве морозильного склада:

1. Выбор местоположения: Важно выбрать подходящее место для строительства склада. Учитывайте доступность транспортных сетей, близость к поставщикам и потребителям, а также наличие необходимых услуг, таких как электричество и вода.
2. Размер и планировка: Определите требуемый размер склада на основе объема продуктов, которые вы планируете хранить. Разделите пространство на различные зоны хранения (например, разные температурные зоны) и предусмотрите место для проходов и системы хранения (стеллажи, контейнеры и т. д.).
3. Изоляция и конструкция: Морозильный склад должен быть хорошо изолирован, чтобы сохранять низкую температуру внутри. Используйте изоляционные материалы высокого качества и герметичные двери и окна. Конструкция должна быть прочной и устойчивой к внешним воздействиям.
4. Холодильное оборудование: Выберите подходящую систему холодильного оборудования, которая будет обеспечивать необходимую температуру и влажность. Это может включать в себя морозильные камеры, холодильные агрегаты, системы управления и мониторинга температуры.
5. Вентиляция: Обеспечьте достаточную вентиляцию внутри склада, чтобы избежать накопления влаги и образования конденсата. Установите систему циркуляции воздуха, которая поможет равномерно распределить холод.
6. Безопасность: Обратите внимание на безопасность склада. Установите системы пожарной сигнализации и противопожарные системы, а также системы безопасности для контроля доступа. Разработайте план эвакуации и предусмотрите необходимое специализированное оборудование для обработки аварийных ситуаций.
7. Управление инвентарем: Разработайте эффективную систему учета и управления инвентарем, чтобы отслеживать запасы и обеспечивать эффективное использование пространства внутри склада. Используйте маркировку и систему полок для легкого доступа к продуктам.
8. Соблюдение нормативных требований: Убедитесь, что ваш морозильный склад соответствует всем применимым нормам и правилам, таким как санитарные и гигиенические стандарты, требования по сохранности продуктов питания и др.

Остаются актуальными также требования, которые предъявляются к быстровозводимому оптовому складу для холодильников. 

Цена

Хотите узнать точную стоимость Вашего проекта? Свяжитесь с нами и менеджеры предоставят исчерпывающую информацию, ответят на интересующие вопросы.

Экономьте свое время - оставьте заявку на сайте и мы Вам перезвоним!

Автор:

Елена Алексеева Руководитель сметного отдела "ЛМК-Строй"